pastane usulü kurabiye
Pastane Usulü Kurabiye Tarifi
Tam kıvamında, ağızda dağılan, sade kurabiye
📝 Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekle)
👉 Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam ya da çörek otu (isteğe bağlı)
---
👩🍳 Yapılışı:
1. Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kaba alıp karıştır.
2. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, vanilin ve kabartma tozunu ekle.
3. Yavaş yavaş unu ilave et ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğur.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla veya pastane şekli ver.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diz.
6. Üzerine yumurta sarısı sür, dilersen susam serpiştir.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişir.
8. Hafif pembeleştiğinde çıkar, soğuyunca daha kıyır olur.
---
🌟 Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken un fazla gelirse sert olur, kontrollü ekle.
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşak olmalı, eritme.
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendir, tam kıvamını bulur.
---
🫖 Servis Önerisi:
Çay saatinde, misafire, kahvenin yanına mükemmel gider.
Kapalı kavanozda 1 hafta tazeliğini korur.
---